INICIOS

FILOXERA

HISTÓRIA

Sant Sadurní d’Anoia está situada en el Penedès, una comarca de larga tradición en el cultivo de los viñedos y en la elaboración de vino. La importancia de la viticultura del Penedès se consolidó en el siglo XIX, en un contexto de expansión que llevó a la plantación de viñedos.

Esta tradición vinícola dio un salto adelante en la década de 1870, cuando varios propietarios sadurninencs empezaron a aplicar el sistema de elaboración de vino según el méthode champenoise. Era el nacimiento de la relación entre el cava y San Sadurní.

A partir de 1878 el cava tuvo que superar la crisis originada por la llegada a la villa de la filoxera, que obligó a arrancar todos los viñedos ya replantarlos con cepas de pie americano, sobre las que se injertan las variedades de uva tradicionales del Penedès.

Desde 1981, este episodio de la historia sadurninense se recuerda cada año del día 8 de septiembre con la Fiesta de la Filoxera.

A lo largo del siglo XIX han aparecido en Sant Sadurní numerosas empresas dedicadas a la elaboración de cava. Entre estas cabe destacar las bodegas Torre-Blanca, cabeza y casal de la familia Ventura.

Con la llegada del nuevo milenio, los hermanos Jaume y Xavier Ventura crearon en el viejo corazón de San Sadurní de Anoia   el cava Llàgrima d’Or,una nueva aventura llena del mismo coraje e ilusión de tantos otros antepasados de mediados del siglo XIX.